Publié le 30 octobre 2026
Infographie des dépenses alimentaires des ménages suisses
Commerce de détail suisse
Le commerce de détail est le principal canal de vente de l’agriculture suisse. La nouvelle infographie présente les dépenses dédiées à l’alimentaire des ménages suisses dans le commerce de détail. Elle montre notamment que les produits carnés représentent le principal poste des dépenses alimentaires, avec une part de 16,6 %, et que plus de la moitié du budget alimentaire moyen des ménages (56 %) est dédiée aux produits frais. L’infographie met également en avant des différences au niveau régional mais aussi entre les ménages avec ou sans enfant.
Comment les ménages suisses dépensent-ils leur argent lorsqu’ils achètent des denrées alimentaires ? L’infographie montre quels groupes de produits représentent le plus gros poste des dépenses alimentaires, quelle est la part du bio ou encore quelles sont les différences entre les régions et les divers types de ménage.
Servant à couvrir des besoins primaires, les denrées alimentaires représentent une part non négligeable du budget des ménages. En 2025, les ménages suisses privés ont déboursé en moyenne 7507 francs pour acheter des denrées alimentaires dans le commerce de détail, ce qui correspond à 7 % du budget total dédié à la consommation. La part dédiée aux produits bio s’élevait à 871 francs, soit 11,6 %. En 2025, la population résidente permanente a dépensé au total 30,8 milliards de francs pour acheter des denrées alimentaires.
La viande et les produits carnés représentent le principal poste des dépenses alimentaires, avec un montant moyen de 1248 francs par ménage en 2025. Ils sont suivis du lait et des produits laitiers, qui représentaient 1199 francs, et des boissons (alcool compris), avec une moyenne de 1149 francs. La part du bio varie considérablement d’un groupe de produits à l’autre. Elle s’élevait par exemple à 26 % pour les œufs, ce qui représente une part particulièrement élevée.
Un coup d’œil sur la nature des denrées alimentaires achetées montre que les produits frais représentent plus de la moitié des dépenses (56 %). Viennent ensuite les produits de longue conservation (28,7 %) et les boissons, alcool compris (15,3 %).
Les données montrent en outre que les habitudes de consommation varient selon le type de ménage et le lieu de résidence : les ménages avec enfants dédient une part plus importante de leur budget alimentaire à la viande que les ménages sans enfant. On observe également des différences régionales, notamment en ce qui concerne la consommation de poisson : en Suisse romande, on dépense plus pour le poisson qu’en Suisse alémanique et italienne.