Cette page contient des informations actuelles sur l’évolution du marché suisse des pommes de terre. Vous y trouverez des graphiques interactifs qui, pour le moment, concernent la consommation. Les autres éléments de la filière suivront.

La pomme de terre est une denrée alimentaire de première nécessité en Suisse. Sa production par l’agriculture de notre pays se rattache à une longue tradition, et couvrait quelque 11 000 hectares entre 2013 et 2023. Notre pays produit 71 % des pommes de terre qu’il consomme. La plupart des tubercules cultivés en Suisse sont récoltés en automne pour être stockés et commercialisés. Une partie est consommée directement, l’autre étant destinée à la fabrication de produits transformés, par exemple les frites ou les chips.